下処理– tag –

「コブダイはまずい」という話を耳にして、食べるのをためらっている方もいるかもしれません。しかし、コブダイは適切な処理と調理を施せば、鯛にも劣らない素晴らしい...

「健康のためにケールを取り入れたいけれど、生で食べるのは苦そう…」「青臭さが苦手でなかなか手が出せない」と感じていませんか？ケールは「野菜の王様」と呼ばれるほ...

独特のシャキシャキとした食感が魅力の茎わかめ。生で食べられるものがあることをご存じでしょうか？本記事では、生食用茎わかめの選び方から、美味しく安全に楽しむた...

お正月の食卓を彩る縁起物として知られるくわい。独特のほろ苦さとホクホクとした食感が魅力ですが、「どうやって調理すれば良いの？」「下処理が難しそう」と感じる方...

春の訪れとともに旬を迎える茎わかめは、独特の食感と磯の香りが魅力的な食材です。しかし、生の茎わかめを手に入れたものの、どのように下処理をすれば良いのか迷って...