レシピ– category –

冷凍庫に常備している餃子を、お店で食べるようなパリパリの羽根つき餃子に変身させたいと思ったことはありませんか？実は、特別な材料や難しいテクニックは不要です。...

お菓子作りやパン作り、麺料理など、料理の幅を広げる上で欠かせない小麦粉。しかし、スーパーの棚には強力粉、薄力粉、そして準強力粉や中力粉など、さまざまな種類が...

腎臓病と診断され、食事に気を配る日々は大変なことと思います。特に、これまで何気なく食べていた食材が、急に「控えるべきもの」になることも少なくありません。シャ...

東南アジア料理に欠かせないハーブ、こぶみかんの葉。その独特な香りは、いつもの料理を本格的な味わいへと変えてくれます。しかし、「どう使えばいいの？」「どこで手...

「栗原はるみさんの手作りハム、一度は作ってみたいけれど難しそう…」そう感じていませんか？実は、栗原はるみさんの手作りハムは、家庭で本格的な味わいを驚くほど簡単...

冬の寒さが深まるにつれて、スーパーの野菜売り場でひときわ目を引く、葉がキュッと縮れたキャベツを見かけたことはありませんか？それが「ちぢみキャベツ」です。一般...

「家で作るハンバーグ、どうしてか硬くなっちゃう…」「お店みたいな、とろけるような柔らかいハンバーグを自宅で味わいたい！」そう感じている方は多いのではないでしょ...

「家で本格的なナンを焼いてみたいけれど、強力粉がない…」「薄力粉でも美味しいナンは作れるの？」そんな風に思っていませんか？ご安心ください。実は、身近な薄力粉だ...

毎日の献立に悩んだり、調理後の洗い物の多さにうんざりしたりしていませんか？そんなあなたにこそ試してほしいのが、アイラップを使ったハンバーグの湯煎調理です。ア...

大根の葉は、根の部分に劣らず栄養満点で、捨ててしまうのはもったいない食材です。しかし、鮮度が落ちやすく、どうすれば長く美味しく保存できるのか悩む方も多いので...