燻製– tag –

自宅で本格的な燻製料理を楽しみたいけれど、市販の冷燻器は高価だと感じていませんか？ 冷燻は、食材に熱を加えずにじっくりと煙の香りをまとわせる調理法で、スモーク...

生肉を燻製にして「そのまま」食べるという響きは、なんとも魅力的で、食欲をそそるものがあります。しかし、同時に「本当に安全なの？」という不安を感じる方も少なく...