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冬の寒さが深まるにつれて、スーパーの野菜売り場でひときわ目を引く、葉がキュッと縮れたキャベツを見かけたことはありませんか？それが「ちぢみキャベツ」です。一般...

長野県の山間部に位置する戸隠地方は、古くから修験道の聖地として知られ、その地で育まれた「戸隠そば」は日本三大そばの一つに数えられます。多くの人々を魅了する戸...

「砂肝はコレステロールが高いから控えるべき？」そんな疑問を抱えていませんか？コリコリとした独特の食感が魅力の砂肝は、居酒屋の定番メニューとして、また家庭料理...