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お正月の食卓を彩る縁起物として知られるくわい。独特のほろ苦さとホクホクとした食感が魅力ですが、「どうやって調理すれば良いの？」「下処理が難しそう」と感じる方...

鎌倉紅谷の「クルミッ子」は、濃厚なキャラメルと香ばしいくるみ、サクサクのバター生地が織りなす絶妙なハーモニーで、多くの人を魅了する人気のお菓子です。しかし、...

「なかしましほさんの全粒粉クッキー、作ってみたいけど難しそう…」「美味しく作るにはどうしたらいいの？」そう思っていませんか？料理家なかしましほさんが提案する全...

「クグロフ型を使ってみたいけれど、どこで手に入れたら良いかわからない」「手軽に試せるクグロフ型はないかな？」そうお考えの方も多いのではないでしょうか。本記事...

「フロランタンは好きだけど、作るのが難しそう」「材料がたくさん必要で、なかなか手が出せない」と感じていませんか？サクサクのクッキー生地と香ばしいキャラメルナ...

あの「ヨックモック シガール」を自宅で手作りしてみたいと願う方は多いのではないでしょうか。バターの豊かな香りと、口の中でほろりと崩れる繊細なサクサク食感は、ま...

お菓子作りで「有塩バターは避けるべき」という声を耳にすることがあります。しかし、有塩バターだからこそ出せる、甘さと塩味の絶妙なバランスが魅力のクッキーがある...

原宿の竹下通りで誕生し、多くの人に愛され続けているマリオンクレープ。その魅力は、何と言っても独特のもちもちとした食感と、口どけの良い薄い生地にあります。あの...

イギリス発祥の「ベンズクッキー」は、そのしっとりとした食感とゴロゴロ入ったチョコレートチャンクで、世界中の人々を魅了しています。日本でも店舗に行列ができるほ...

クネルとは、フランス料理で用いられる、魚や肉、野菜などをすり潰し、卵や生クリーム、パン粉などを加えて練り合わせ、スプーンでラグビーボール状や卵型に成形したも...