「さ」から始まる魚の名前、いくつ思い浮かびますか？食卓でおなじみの魚から、釣り人に人気の魚、そしてちょっと珍しい魚まで、意外と多くの種類が存在します。この記事では、「さ」から始まる魚の名前を幅広くご紹介し、それぞれの魚が持つ特徴や、知っておくと楽しい豆知識まで深掘りしていきます。魚についてもっと詳しく知りたい方、お子さんと一緒に魚の名前を覚えたい方、ぜひ最後までご覧ください。
食卓でおなじみ！さから始まる人気の魚たち
私たちの食卓に頻繁に登場し、多くの人に親しまれている「さ」から始まる魚たち。ここでは、特に身近な魚をピックアップし、その魅力に迫ります。
サケ（鮭）：川と海を旅する魚
サケは、日本人が古くから親しんできた魚の代表格です。川で生まれ、海で大きく成長し、産卵のために再び生まれた川に戻るという壮大な一生を送ります。この回遊魚としての生態は、多くの人々を魅了してきました。
サケは身が赤く、DHAやEPAといった栄養素が豊富に含まれており、健康にも良いとされています。塩焼きやムニエル、ちゃんちゃん焼きなど、様々な調理法で美味しく楽しめます。特に秋に漁獲される「秋鮭」は脂のりが良く、旬の味覚として人気を集めています。
サバ（鯖）：庶民の味方、栄養豊富な青魚
サバもまた、日本の食卓に欠かせない青魚の一つです。その名前の由来には諸説あり、口の中に細かい歯があることから「小歯（さば）」や「狭歯（さば）」、あるいは群れをなすことを意味する古語「サハ」から転じたとも言われています。
サバはDHAやEPAを豊富に含み、生活習慣病の予防にも役立つとされています。塩焼き、味噌煮、締めサバなど、調理のバリエーションも豊富です。特に秋から冬にかけては脂がのり、身が引き締まって美味しくなる時期です。
サンマ（秋刀魚）：秋の味覚の代表格
秋の訪れとともに食卓を彩るサンマは、「秋刀魚」という漢字が示す通り、秋に旬を迎える魚です。刀のように細長い体形が特徴で、焼くと香ばしい香りが食欲をそそります。
サンマは、DHAやEPAのほか、ビタミンDや鉄分も豊富に含まれています。塩焼きが定番ですが、刺身や煮付け、蒲焼きなどでも美味しくいただけます。新鮮なサンマは内臓まで食べられると言われるほど、その風味は格別です。
サワラ（鰆）：出世魚としても知られる春の魚
サワラは、「春の魚」と書く通り、早春に多く獲れることからこの漢字が当てられました。 成長とともに呼び名が変わる出世魚としても知られ、体長40～50cmの小さいものは「サゴシ」と呼ばれます。
身は白身で上品な味わいを持ち、刺身や西京焼き、照り焼きなど、様々な和食で活躍します。特に西京焼きは、サワラの繊細な旨味と味噌の風味が絶妙に調和し、多くの人に愛されています。
サヨリ（細魚・針魚）：上品な味わいの高級魚
サヨリは、その細長い体形から「細魚」と書かれ、また下アゴが針のように長く突き出ていることから「針魚」とも表記されます。 刺身にするとクセのない上品な味わいが楽しめ、淡いブルーのラインが美しい逸品です。
高級魚として料亭などでも提供され、透明感のある身は見た目にも美しいです。刺身のほか、天ぷらや吸い物など、素材の味を活かしたシンプルな調理法がおすすめです。
釣り人にも人気！さから始まる魚たち
海や川で釣りを楽しむ人々にとって、「さ」から始まる魚の中には、狙って釣りたい魅力的なターゲットが数多く存在します。ここでは、釣り人に人気の魚たちをご紹介します。
サクラマス・サツキマス：幻の魚とも呼ばれる鮭の仲間
サクラマスとサツキマスは、サケ科に属する魚で、その美しい姿から「幻の魚」とも称されます。サクラマスは主に日本海側、サツキマスは太平洋側に生息し、ヤマメやアマゴが降海して成長した個体を指します。
銀色の体に黒い斑点が特徴で、釣り上げるのが難しいことから、多くの釣り人が憧れるターゲットです。身は引き締まっており、刺身や塩焼きでその繊細な味わいを堪能できます。
サッパ（拶葉）：手軽に楽しめる小魚
サッパは、ニシン科に属する小型の魚で、群れをなして泳ぐ姿がよく見られます。比較的簡単に釣れるため、ファミリーフィッシングのターゲットとしても人気があります。
身は小骨が多いですが、唐揚げや南蛮漬けにすると骨まで柔らかくなり、美味しく食べられます。特に新鮮なものは、酢漬けにしても美味しく、手軽に魚料理を楽しみたいときにおすすめです。
サメ（鮫）：多様な種類を持つ海の捕食者
サメは、軟骨魚類に分類される海の捕食者で、世界中に多くの種類が生息しています。その中には、「さ」から始まる名前を持つサメも存在します。例えば、サカタザメやアカシュモクザメなどが挙げられます。
一部のサメは食用とされており、フカヒレや練り製品の原料として利用されることがあります。また、サメの種類によっては、その生態や姿からダイビングの対象としても人気を集めています。
魚の名前に関する豆知識
魚の名前には、その特徴や生態、あるいは歴史的な背景が隠されていることがあります。ここでは、魚の名前に関する興味深い豆知識をご紹介します。
魚へんの漢字に隠された意味
日本語には「魚へん」の漢字が多く存在し、それぞれの漢字には魚の特徴や由来が込められています。例えば、サケの「鮭」は、川で生まれることから「生」の字が使われ、後に「圭」に変わったという説があります。 サバの「鯖」は、背中が青いことから「青」の字が使われたと言われています。
また、サワラの「鰆」は春に獲れることから「春」の字が、サヨリの「細魚」は体が細いことから「細」の字が使われています。 面白い例としては、「鯊」と書いて「ハゼ」と読む漢字があります。これは「さ」から始まる読みではありませんが、魚へんの漢字の奥深さを示す一例と言えるでしょう。
季節で呼び名が変わる魚も
魚の中には、成長段階や季節によって呼び名が変わる「出世魚」と呼ばれるものがいます。サワラもその一つで、小さい頃は「サゴシ」と呼ばれ、成長すると「サワラ」となります。
このように、魚の呼び名が変わることで、その魚の成長や旬の時期を認識しやすくなります。地域によっても呼び名が異なる場合があるため、魚屋で尋ねてみるのも楽しい発見につながるかもしれません。
よくある質問
「さ」から始まる魚について、多くの方が抱く疑問にお答えします。
「さ」から始まる魚は他にどんな種類がありますか？
「さ」から始まる魚は、上記で紹介した以外にも多種多様です。例えば、サギフエ、サゴチ、ササノハベラ、サバガツオ、サメガレイ、サラサハギなどが挙げられます。 淡水魚ではサツキハゼなどもいます。 魚図鑑や専門サイトで調べると、さらに多くの種類を見つけることができます。
「さ」から始まる魚で有名なものは何ですか？
「さ」から始まる魚で特に有名なのは、やはりサケ、サバ、サンマ、サワラでしょう。これらは日本の食文化に深く根ざしており、多くの人に親しまれています。 釣りをする人にとっては、サクラマスなども有名です。
「さ」から始まる魚の漢字表記を教えてください。
「さ」から始まる魚の主な漢字表記は以下の通りです。
- サケ：鮭
- サバ：鯖
- サンマ：秋刀魚
- サワラ：鰆
- サヨリ：細魚、針魚
これらの漢字は、魚の特徴や旬の時期を表していることが多いです。
「さ」から始まる魚で食べられるものは多いですか？
はい、「さ」から始まる魚には、食用として非常に人気のあるものが多く含まれています。 サケ、サバ、サンマ、サワラ、サヨリなどは、刺身、焼き魚、煮付け、揚げ物など、様々な料理で美味しく食べられています。サッパのように手軽に楽しめる小魚もあります。
まとめ
- 「さ」から始まる魚には、サケ、サバ、サンマ、サワラ、サヨリなど、身近な種類が多い。
- サケは川と海を回遊する魚で、DHAやEPAが豊富。
- サバは栄養豊富な青魚で、塩焼きや味噌煮が人気。
- サンマは秋の味覚の代表格で、塩焼きが定番。
- サワラは出世魚で、西京焼きなどで上品な味わいを楽しめる。
- サヨリは細長い体形が特徴の高級魚で、刺身が絶品。
- サクラマスやサツキマスは釣り人に人気の幻の魚。
- サッパは手軽に釣れる小魚で、唐揚げや南蛮漬けに最適。
- サメの中にも食用となる種類や、ダイビングの対象となる種類がある。
- 魚へんの漢字には、魚の特徴や由来が込められている。
- 「鮭」「鯖」「鰆」「細魚」など、漢字表記も多様。
- 成長や季節によって呼び名が変わる出世魚も存在する。
- 「さ」から始まる魚は食用として非常に多くの種類がある。
- 魚図鑑や専門サイトでさらに多くの「さ」から始まる魚を調べられる。
- 魚の名前や特徴を知ることは、食生活を豊かにするコツ。
- 日本の豊かな海の幸を深く知るきっかけになる。