揚げ物料理の楽しみの一つである天ぷら。しかし、調理後に天ぷら鍋にこびりついた頑固な焦げ付きを見て、ため息をついた経験はありませんか？「どうすればきれいに落とせるの？」「鍋の素材を傷つけずに安全に掃除したい」そんなお悩みを抱えている方も多いでしょう。本記事では、天ぷら鍋の焦げ付きを効果的に落とすための様々な方法から、素材別の注意点、さらには焦げ付きを未然に防ぐためのコツまで、詳しく解説します。
もう焦げ付きに悩まされることなく、気持ちよく天ぷら調理を楽しみましょう。
天ぷら鍋に焦げ付きが発生する主な原因
天ぷら鍋の焦げ付きは、いくつかの要因が重なって発生します。これらの原因を知ることで、焦げ付きを予防するための対策を立てやすくなります。
油の劣化と揚げカスの放置
揚げ物を繰り返すと、油は酸化し劣化が進みます。劣化した油は焦げ付きやすくなるだけでなく、鍋の表面に付着した揚げカスも、熱が加わることで炭化し、頑固な焦げ付きへと変化してしまうのです。特に、揚げカスをこまめに取り除かずに調理を続けると、焦げ付きはさらにひどくなります。油の鮮度と鍋の清潔さを保つことが、焦げ付きを防ぐ上で非常に重要です。
油の劣化は、揚げ物の風味を損なうだけでなく、健康にも影響を与える可能性があります。そのため、定期的な油の交換も焦げ付き予防の一環として考えるべきです。揚げカスは、油の中に残ると熱によってさらに焦げ付きやすくなるため、調理中はもちろん、調理後もできるだけ早く取り除く習慣をつけましょう。
高温での調理と急激な温度変化
天ぷらを揚げる際、油の温度が高すぎると、食材から出る水分や油が鍋の表面で急激に加熱され、焦げ付きの原因となります。また、調理中に油の温度が急激に変化することも、焦げ付きを誘発する要因の一つです。適切な油温を保ち、急な加熱や冷却を避けることで、焦げ付きのリスクを減らせます。
特に、揚げ物を始める前に鍋を十分に予熱せず、冷たい状態から油を入れて急激に加熱すると、鍋底に油が固着しやすくなります。これは焦げ付きの温床となるため、油を入れる前に鍋を適度に温めておくことが大切です。また、一度に大量の食材を投入すると油の温度が急激に下がり、その後再び急加熱することで焦げ付きやすくなるため、少量ずつ揚げることを心がけましょう。
使用後の放置と不適切な手入れ
揚げ物調理後、鍋をすぐに洗わずに放置すると、油汚れや焦げ付きが乾燥して固まり、落としにくくなります。また、焦げ付きを無理に金属たわしなどでこすり落とそうとすると、鍋の表面に傷がつき、その傷に汚れが入り込んでさらに焦げ付きやすくなる悪循環に陥ることもあります。使用後はできるだけ早く、適切な方法で手入れをすることが大切です。
焦げ付きが乾燥して固まってしまうと、通常の洗剤ではなかなか落ちません。そのため、調理後、鍋が触れる程度の温度に冷めたら、すぐにぬるま湯と中性洗剤で洗い流すのが理想的です。もし焦げ付いてしまった場合でも、焦げ付きの程度や鍋の素材に合わせた適切な方法を選ぶことで、鍋を傷めることなくきれいにすることができます。
天ぷら鍋の焦げ落とし！基本の掃除方法
頑固な天ぷら鍋の焦げ付きも、適切な方法で対処すればきれいに落とすことができます。ここでは、ご家庭で手軽に試せる基本的な焦げ落としの方法をいくつかご紹介します。
重曹を使った焦げ落としの進め方
重曹は弱アルカリ性で、油汚れや焦げ付きを分解する効果があります。安全性が高く、様々な素材の鍋に使えるため、焦げ落としの定番として知られています。特に、食品にも使われるため、安心して利用できる点が大きな魅力です。
重曹は、その粒子が細かいため、研磨剤としても機能しますが、水に溶かすことでアルカリ性の洗浄力を発揮します。このアルカリ性が、焦げ付きの主成分である炭化した油やタンパク質を分解し、剥がれやすくするのです。環境にも優しく、手肌への刺激も少ないため、日常的な掃除にも幅広く活用されています。
重曹を煮詰める方法
鍋の焦げ付きが隠れる程度の水を張り、水1リットルに対して大さじ2～3杯の重曹を入れます。これを火にかけて沸騰させ、弱火で10分から15分ほど煮詰めます。火を止めてそのまま冷まし、焦げ付きが柔らかくなったら、木べらやプラスチック製のヘラ、またはスポンジで優しくこすり落としましょう。頑固な焦げには、一晩放置するとより効果的です。
この方法は、焦げ付き全体に重曹の成分を行き渡らせ、熱によって焦げを柔らかくする効果があります。煮詰めることで、焦げの内部まで重曹が浸透し、剥がれやすくなるのです。冷める過程で焦げがさらに浮き上がってくることもあるため、焦らずしっかりと冷ますことが成功するためのコツです。最後に、残った焦げを優しく取り除き、きれいに洗い流してください。
重曹ペーストでパックする方法
鍋底の焦げ付きが特にひどい場合や、鍋の外側にも焦げがある場合は、重曹ペーストがおすすめです。重曹と少量の水を混ぜてペースト状にし、焦げ付き部分に厚めに塗ります。数時間から一晩放置した後、スポンジやヘラでこすり落としてください。この方法は、焦げに重曹が密着し、より深く浸透するため、頑固な焦げに効果を発揮します。
ペースト状にすることで、重曹が焦げ付きにしっかりと密着し、乾燥することなく長時間作用させることができます。特に、鍋の側面や外側に飛び散った焦げ付きなど、煮詰めるのが難しい部分にも効果的です。放置する時間が長いほど焦げが柔らかくなる傾向がありますが、鍋の素材によっては長時間の放置が推奨されない場合もあるため、注意が必要です。
作業後は、しっかりと洗い流し、重曹の成分が残らないようにしましょう。
酸素系漂白剤を活用した焦げ落とし
酸素系漂白剤は、その強力な漂白・除菌作用で、頑固な焦げ付きにも効果を発揮します。特にステンレス製の鍋に有効ですが、アルミ鍋など一部の素材には注意が必要です。
酸素系漂白剤は、水に溶かすと酸素の泡を発生させ、この泡が汚れを分解したり、浮かせたりする働きがあります。焦げ付きに対しても、その強力な分解作用で効果を発揮し、こびりついた焦げを柔らかくして落としやすくします。ただし、塩素系漂白剤とは異なり、色柄物にも比較的安全ですが、使用できる素材は限られるため、必ず製品の表示を確認することが大切です。
酸素系漂白剤でつけ置きする方法
焦げ付いた鍋に水を張り、酸素系漂白剤を適量（製品の指示に従う）溶かし入れます。そのまま数時間から一晩放置してください。酸素の泡が焦げ付きを浮かせ、柔らかくします。その後、スポンジで軽くこするだけで、焦げがするりと落ちやすくなります。ただし、換気をしっかり行い、ゴム手袋を着用するなど、使用上の注意を必ず守りましょう。
つけ置きする際は、鍋全体が浸かるように水を張ることがポイントです。酸素系漂白剤は、お湯に溶かすとより効果が高まりますが、熱湯を使用すると急激に泡が発生し危険な場合があるため、製品の指示に従いましょう。放置時間が長いほど効果は期待できますが、鍋の素材によっては変色や劣化の原因となることもあるため、様子を見ながら行うことが大切です。
作業後は、洗剤成分が残らないように丁寧に洗い流してください。
市販の焦げ落とし専用洗剤を使う方法
「時間がない」「とにかく強力な方法で落としたい」という方には、市販の焦げ落とし専用洗剤がおすすめです。様々なメーカーから、スプレータイプやジェルタイプなど、使いやすい製品が販売されています。
これらの専用洗剤は、焦げ付きに特化した強力な成分が配合されており、短時間で効果を発揮するものが多いです。特に、重曹や酸素系漂白剤では落ちにくい頑固な焦げ付きに対して、最後の手段として頼りになります。しかし、強力な分、取り扱いには十分な注意が必要であり、使用できる鍋の素材も限られることがあります。
専用洗剤の選び方と使用上の注意
専用洗剤を選ぶ際は、鍋の素材に対応しているかを確認することが重要です。特に、フッ素樹脂加工の鍋には、研磨剤を含まないタイプを選ぶ必要があります。使用する際は、製品に記載されている使用方法と注意書きをよく読み、換気をしながらゴム手袋を着用するなど、安全に配慮して作業を行いましょう。強力な洗剤ほど、皮膚や目への刺激が強いため、取り扱いには十分な注意が必要です。
専用洗剤の中には、アルカリ性が非常に強いものや、研磨剤が含まれているものがあります。これらは、ステンレスや鉄鍋には有効な場合もありますが、アルミ鍋やフッ素樹脂加工の鍋には不向きです。誤った洗剤を使用すると、鍋を傷つけたり、変色させたりする原因となるため、必ず購入前に製品情報を確認しましょう。また、使用後は洗剤成分が残らないように、念入りに洗い流すことが大切です。
天ぷら鍋の素材別！焦げ落としの注意点と最適な方法
天ぷら鍋の素材は様々で、それぞれに焦げ付きやすい特性や、適した焦げ落としの方法があります。誤った方法で手入れをすると、鍋を傷つけたり、変色させてしまう可能性があるので注意が必要です。
ステンレス鍋の焦げ落とし
ステンレス鍋は耐久性が高く、錆びにくいのが特徴です。焦げ付きには比較的強いですが、一度焦げ付くと頑固になりがちです。
ステンレスは、その光沢と清潔感から多くの家庭で愛用されています。熱伝導率も良く、揚げ物にも適していますが、焦げ付きを放置すると、見た目だけでなく衛生面でも問題が生じます。正しい方法で手入れをすることで、ステンレス鍋の美しさと機能を長く保つことができます。
ステンレス鍋には重曹や酸素系漂白剤がおすすめ
ステンレス鍋の焦げ付きには、重曹を煮詰める方法や、酸素系漂白剤でのつけ置きが効果的です。これらの方法は、鍋の表面を傷つけずに焦げを柔らかくし、落としやすくします。ただし、研磨剤入りのクレンザーや金属たわしは、表面に細かい傷をつけてしまうため、使用は避けるのが賢明です。傷がつくと、そこに汚れが溜まりやすくなり、再び焦げ付きやすくなる原因にもなります。
重曹や酸素系漂白剤は、ステンレスの表面を傷つけることなく、焦げ付きを分解する働きがあります。特に、酸素系漂白剤は、焦げ付きだけでなく、油汚れによる黄ばみなどにも効果を発揮し、ステンレス本来の輝きを取り戻す助けとなります。もし、どうしても落ちない頑固な焦げ付きがある場合は、ステンレス専用の焦げ落としクリーナーを試すこともできますが、その際も研磨剤の有無を確認し、優しく手入れすることを心がけましょう。
鉄鍋の焦げ落とし
鉄鍋は熱伝導率が高く、揚げ物が美味しく仕上がると人気ですが、手入れを怠ると焦げ付きや錆が発生しやすい素材です。
鉄鍋は、使い込むほどに油がなじみ、「育てる」楽しみがある一方で、デリケートな手入れが求められます。特に、錆は鉄鍋の大敵であり、焦げ付きを落とす際にも錆を発生させないように注意が必要です。適切な手入れを行うことで、鉄鍋は長く愛用できる調理器具となります。
鉄鍋には重曹が最適！酸性のものは避ける
鉄鍋の焦げ落としには、重曹を煮詰める方法が最も適しています。重曹はアルカリ性なので、鉄鍋を傷める心配が少ないです。一方、クエン酸や酢などの酸性のものは、鉄を錆びさせる原因となるため、使用は絶対に避けましょう。焦げ付きがひどい場合は、木べらや竹べらで優しく削り取ることも可能ですが、表面を傷つけないように注意が必要です。
焦げを落とした後は、しっかりと乾燥させ、薄く油を塗って保管することで、錆を防ぎ、鍋を長持ちさせることができます。
鉄鍋の焦げ付きを落とす際は、まず重曹を煮詰めて焦げを柔らかくし、その後、木べらや竹べら、または亀の子たわしなどの柔らかいもので優しくこすり落とします。金属たわしや研磨剤入りのクレンザーは、鍋の表面を傷つけ、錆びやすくする原因となるため使用は避けてください。焦げ付きをきれいに落とした後は、必ず火にかけて水分を完全に飛ばし、薄く食用油を塗って保管する「油ならし」を行うことで、錆を防ぎ、次回の調理に備えられます。
アルミ鍋の焦げ落とし
アルミ鍋は軽くて扱いやすいのが魅力ですが、デリケートな素材のため、焦げ落としには特に注意が必要です。
アルミは熱伝導率が非常に高く、素早く加熱できるため、揚げ物にも適しています。しかし、酸やアルカリに弱く、変色しやすいという特性があります。特に、アルカリ性の強い洗剤を使用すると、黒ずみが発生することがあるため、焦げ落としの際は慎重な方法選びが求められます。
アルミ鍋は変色に注意！中性洗剤や専用クリーナーを
アルミ鍋に重曹を使うと、アルカリ性の作用で黒ずんでしまうことがあります。そのため、焦げ付きが軽度であれば、中性洗剤と柔らかいスポンジで優しく洗いましょう。頑固な焦げ付きには、アルミ鍋専用の焦げ落としクリーナーや、研磨剤を含まないタイプの専用洗剤を使用するのがおすすめです。もし重曹を使う場合は、短時間で済ませ、すぐに洗い流すようにしてください。
また、酸素系漂白剤も変色の原因となることがあるため、使用は避けるのが無難です。
アルミ鍋の焦げ付きは、まずぬるま湯にしばらく浸して焦げを柔らかくすることから始めましょう。その後、柔らかいスポンジや布で優しくこすり洗いします。もし焦げ付きが頑固な場合は、アルミ鍋専用のクリーナーを使用するか、大根の切れ端やリンゴの皮などを入れて煮詰める方法も試せます。これらは、焦げを柔らかくするだけでなく、アルミの黒ずみを防ぐ効果も期待できます。
焦げを落とした後は、しっかりと洗い流し、水気を拭き取って保管しましょう。
フッ素樹脂加工（テフロン加工）鍋の焦げ落とし
フッ素樹脂加工の鍋は焦げ付きにくいのが最大の利点ですが、もし焦げ付いてしまった場合は、加工を傷つけないように細心の注意が必要です。
フッ素樹脂加工は、その非粘着性から、焦げ付きにくく、手入れがしやすいというメリットがあります。しかし、この加工は非常にデリケートであり、一度傷つけてしまうと、そこから焦げ付きやすくなったり、加工が剥がれてしまったりする可能性があります。そのため、焦げ落としの際は、優しさが最も重要となります。
フッ素樹脂加工鍋は優しく！金属製ツールは厳禁
フッ素樹脂加工の鍋が焦げ付いた場合、まずは熱湯にしばらく浸して焦げを柔らかくします。その後、木べらやプラスチック製のヘラ、または柔らかいスポンジで優しくこすり落としてください。金属製のたわしやヘラ、研磨剤入りのクレンザーは、フッ素樹脂加工を剥がしてしまうため、絶対に使用してはいけません。
加工が剥がれると、焦げ付きやすくなるだけでなく、鍋の寿命も縮めてしまいます。
フッ素樹脂加工の鍋の焦げ付きは、焦げを柔らかくすることが最優先です。熱湯に浸すことで、焦げが水分を吸って膨らみ、剥がれやすくなります。その後は、決して力を入れずに、加工を傷つけない素材の道具で優しく取り除きましょう。もし、それでも焦げが落ちない場合は、無理にこすり続けるのではなく、再度熱湯に浸すか、フッ素樹脂加工鍋にも使える中性洗剤で優しく洗うことを試してください。
加工を長持ちさせるためにも、日頃から丁寧な扱いを心がけましょう。
天ぷら鍋の焦げ付きを予防するコツ
焦げ付きを落とす手間を省くためには、日頃から焦げ付きを予防することが最も効果的です。ちょっとした工夫で、天ぷら鍋をきれいに保ち、長く愛用することができます。
揚げ物前のひと手間で焦げ付きを軽減
揚げ物を始める前に、鍋の内側に薄く油を塗ることで、油膜が焦げ付きを防ぐバリアの役割を果たします。また、油を注ぐ前に鍋を十分に加熱しておくことも大切です。冷たい鍋に油を入れて加熱すると、鍋底に油が固着しやすくなり、焦げ付きの原因となることがあります。これらの簡単なひと手間が、焦げ付き予防に大きく貢献します。
特に、鉄鍋やステンレス鍋の場合、この油膜が焦げ付きを防ぐ上で非常に効果的です。鍋を十分に温めてから油を塗ることで、油が均一に広がり、鍋の表面にしっかりと密着します。この油のバリアが、食材から出る水分や油が直接鍋に触れて焦げ付くのを防いでくれるのです。ほんの数秒の作業で、後々の掃除の手間を大幅に減らせるため、ぜひ実践してみてください。
油の温度管理と揚げカスのこまめな除去
油の温度が高すぎると焦げ付きやすくなるため、適切な温度（一般的に160℃～180℃）を保つように心がけましょう。温度計を活用するのも良い方法です。また、揚げている最中に発生する揚げカスは、放置すると焦げ付きの原因となるだけでなく、油の劣化も早めます。網じゃくしなどでこまめに取り除くことで、鍋の焦げ付きを防ぎ、油をきれいに保てます。
油の温度が高すぎると、食材の表面だけが焦げ付くだけでなく、鍋底にも焦げ付きやすくなります。適切な温度を保つことで、食材は均一に揚がり、焦げ付きのリスクも減らせます。また、揚げカスは油の中に残ると、熱によって炭化し、鍋底に沈殿して焦げ付きの原因となります。調理中にこまめに取り除くことで、油の劣化も抑えられ、より美味しい揚げ物を作ることにも繋がります。
使用後はすぐに手入れをする
揚げ物調理が終わったら、油が冷めきる前に、できるだけ早く鍋を洗うことが重要です。油汚れや焦げ付きが乾燥して固まる前に手入れをすることで、簡単に汚れを落とすことができます。熱いうちに洗うのは危険なので、油が触れる程度の温度に冷めてから作業に取り掛かりましょう。
油汚れは、冷えて固まると非常に落としにくくなります。そのため、油がまだ温かいうちに（ただし、火傷しない程度の温度で）、キッチンペーパーなどで余分な油を拭き取り、ぬるま湯と中性洗剤で洗い流すのが効果的です。この「すぐに手入れをする」という習慣が、頑固な焦げ付きを未然に防ぎ、日々の掃除を楽にするための最も基本的なコツと言えるでしょう。
揚げ油の適切な管理と交換時期
揚げ油を使い回す際は、油こし器などでカスを取り除き、密閉容器に入れて冷暗所で保管しましょう。しかし、油は使い続けると酸化が進み、焦げ付きやすくなります。油の色が濃くなったり、粘り気が出たり、嫌な臭いがしてきたら、交換のサインです。劣化した油は焦げ付きの原因になるだけでなく、料理の味も損ねてしまうため、適切な時期に新しい油に交換することが大切です。
油の劣化は、焦げ付きだけでなく、揚げ物の仕上がりや風味にも大きく影響します。油が古くなると、泡立ちやすくなったり、食材がカラッと揚がらなくなったりします。見た目や臭いだけでなく、揚げ物の状態も油の交換時期を見極めるための重要な手がかりとなります。常に新鮮な油を使うことで、焦げ付きを防ぎ、美味しく安全な揚げ物料理を楽しむことができます。
よくある質問
- Q1: 天ぷら鍋の焦げ付きはなぜ起こるのですか？
- Q2: 焦げ付いた鍋を放置するとどうなりますか？
- Q3: 焦げ付き防止にはどうすればいいですか？
- Q4: 重曹で落ちない頑固な焦げはどうすればいいですか？
- Q5: 天ぷら鍋の焦げを落とす簡単な方法はありますか？
- Q6: ステンレス鍋の焦げ付きを落とすにはどうすればいいですか？
- Q7: 鉄鍋の焦げ付きを落とすにはどうすればいいですか？
- Q8: アルミ鍋の焦げ付きを落とすにはどうすればいいですか？
- Q9: 焦げ付きを落とす洗剤でおすすめはありますか？
- Q10: 焦げ付きを落とす際の注意点はありますか？
Q1: 天ぷら鍋の焦げ付きはなぜ起こるのですか？
A1: 天ぷら鍋の焦げ付きは、主に油の劣化、揚げカスの放置、高温での調理、そして使用後の不適切な手入れが原因で発生します。油が酸化したり、揚げカスが鍋底にこびりついて炭化したりすることで、頑固な焦げ付きとなってしまいます。
Q2: 焦げ付いた鍋を放置するとどうなりますか？
A2: 焦げ付いた鍋を放置すると、焦げ付きがさらに乾燥して固まり、落としにくくなります。また、焦げ付きが残ったまま使用を続けると、その部分からさらに焦げ付きが広がりやすくなるだけでなく、衛生面でも問題が生じる可能性があります。
Q3: 焦げ付き防止にはどうすればいいですか？
A3: 焦げ付き防止には、揚げ物をする前に鍋の内側に薄く油を塗る、適切な油温を保つ、揚げカスをこまめに取り除く、使用後はすぐに洗う、そして劣化した油は交換するといったコツがあります。これらの対策を実践することで、焦げ付きを大幅に減らせます。
Q4: 重曹で落ちない頑固な焦げはどうすればいいですか？
A4: 重曹で落ちない頑固な焦げには、酸素系漂白剤でのつけ置きや、市販の焦げ落とし専用洗剤の使用を検討してみてください。ただし、鍋の素材によっては使用できない洗剤もあるため、必ず製品の注意書きを確認し、適切な方法を選びましょう。
Q5: 天ぷら鍋の焦げを落とす簡単な方法はありますか？
A5: 最も簡単な方法の一つは、重曹を溶かした水を鍋で煮詰める方法です。焦げが柔らかくなり、スポンジでこすり落としやすくなります。また、専用の焦げ落としクリーナーも手軽に使える方法としておすすめです。
Q6: ステンレス鍋の焦げ付きを落とすにはどうすればいいですか？
A6: ステンレス鍋の焦げ付きには、重曹を煮詰める方法や酸素系漂白剤でのつけ置きが効果的です。研磨剤入りのクレンザーや金属たわしは鍋を傷つける可能性があるため、使用は避けるようにしましょう。
Q7: 鉄鍋の焦げ付きを落とすにはどうすればいいですか？
A7: 鉄鍋の焦げ付きには、重曹を煮詰める方法が最適です。酸性の洗剤やクエン酸、酢などは錆の原因となるため、使用しないでください。焦げを落とした後は、油を塗って保管することで錆を防げます。
Q8: アルミ鍋の焦げ付きを落とすにはどうすればいいですか？
A8: アルミ鍋は変色しやすいので、中性洗剤と柔らかいスポンジで優しく洗うのが基本です。重曹を使う場合は短時間で済ませ、酸素系漂白剤は避けるのが無難です。アルミ鍋専用のクリーナーも有効です。
Q9: 焦げ付きを落とす洗剤でおすすめはありますか？
A9: 市販の焦げ落とし専用洗剤は、強力なものが多く、頑固な焦げ付きに効果的です。ただし、鍋の素材によって使えるものが異なるため、必ず製品の表示を確認し、適切なものを選びましょう。環境に配慮したい場合は、重曹やセスキ炭酸ソーダもおすすめです。
Q10: 焦げ付きを落とす際の注意点はありますか？
A10: 焦げ付きを落とす際は、鍋の素材に合った方法を選ぶことが最も重要です。また、強力な洗剤を使用する場合は、換気を十分に行い、ゴム手袋を着用するなど、安全に配慮してください。無理にこすり落とそうとすると、鍋を傷つける原因となるため、焦げを柔らかくしてから優しく手入れすることが大切です。
まとめ
- 天ぷら鍋の焦げ付きは油の劣化や揚げカスの放置が主な原因。
- 高温調理や使用後の放置も焦げ付きを悪化させる。
- 重曹を煮詰める方法は多くの鍋に使える基本の焦げ落とし。
- 重曹ペーストは頑固な焦げ付きに密着して効果を発揮。
- 酸素系漂白剤はステンレス鍋の頑固な焦げに有効。
- 市販の専用洗剤は強力だが素材適合性を確認すること。
- ステンレス鍋には重曹や酸素系漂白剤が最適。
- 鉄鍋には重曹が安全で、酸性のものは錆の原因となる。
- アルミ鍋は重曹で黒ずむ可能性があり、中性洗剤が基本。
- フッ素樹脂加工鍋は金属製ツールを避け優しく手入れする。
- 揚げ物前の油塗りで焦げ付きを予防できる。
- 油の温度管理と揚げカスのこまめな除去が重要。
- 使用後は油が冷めきる前に早めに手入れをする。
- 劣化した揚げ油は焦げ付きの原因となるため交換が必要。
- 鍋の素材に合わせた方法で焦げ落としを行うことが大切。