「せ」から始まる魚の名前と聞いて、あなたはいくつ思い浮かべられますか？実は、私たちの食卓に馴染み深い魚から、ダイバーに人気の珍しい魚まで、意外と多くの種類が存在します。本記事では、「せ」から始まる魅力的な魚たちを、その特徴や生息地、そして美味しい食べ方まで詳しく解説していきます。
「せ」から始まる魚は意外と多い？その魅力に迫る
「せ」という響きから連想される魚は、もしかしたら少ないと感じるかもしれません。しかし、調べてみると、日本の豊かな海や川には「せ」の音で始まるユニークな魚たちが数多く生息しています。これらの魚たちは、それぞれが独自の生態や美しい姿を持ち、私たちを魅了してやみません。
例えば、釣り人にはお馴染みの出世魚「セイゴ」や、食卓を彩る「セトダイ」など、身近な存在もあれば、特定の地域でしか見られない珍しい種類も存在します。彼らの名前の由来や、なぜそのように呼ばれるようになったのかを知ることは、魚たちへの理解を一層深めることにつながるでしょう。この章では、そんな「せ」から始まる魚たちの多様な世界への入り口として、その奥深い魅力に迫ります。
代表的な「せ」から始まる魚たちとその特徴
ここでは、「せ」から始まる魚の中でも、特に知名度が高く、多くの人に知られている代表的な種類をいくつかご紹介します。それぞれの魚が持つ独特な特徴や生態、そして私たちの生活との関わりについて、詳しく見ていきましょう。
セイゴ（スズキの若魚）
セイゴは、スズキの若魚を指す呼び名です。成長段階によって名前が変わる「出世魚」として知られており、約30cm以下の個体がセイゴと呼ばれます。その後、フッコ（ハネ）、そしてスズキへと成長していきます。セイゴは、河口や港湾部、防波堤などでよく釣れるため、釣り人には非常に馴染み深い魚です。身は淡白な白身で、丁寧に下処理をすればクセが少なく美味しく食べられます。
唐揚げや塩焼き、煮付けなど、様々な料理で楽しむことができる万能な食材と言えるでしょう。
セグロマグロ
セグロマグロは、その名の通り背中が黒っぽい色をしているマグロの一種です。比較的小型のマグロで、熱帯から温帯の海域に広く分布しています。群れで行動することが多く、主に小魚やイカなどを捕食して生活しています。他の大型マグロに比べると市場に出回る機会は少ないかもしれませんが、地域によっては食用として親しまれています。
身は赤身で、刺身や寿司ネタとしても利用されますが、加熱しても美味しくいただけます。
セトダイ
セトダイは、イサキ科に属する魚で、瀬戸内海に多く生息することからこの名前が付けられました。体高があり、黒と白の縞模様が特徴的で、黄色い鰭を持つ熱帯魚のような美しい姿をしています。 瀬戸内地方では「たもり」や「びんぐし」といった地方名で呼ばれることもあります。 旬は夏で、安価で美味しい魚として知られています。
クセのない柔らかい白身は、煮付けにすると特に美味しく、皮にも旨味があります。
セッパリ
「セッパリ」という名前の魚はいくつか存在しますが、代表的なものとしてはカラフトマスのオスが成熟して背中が盛り上がった状態を指すことがあります。 この背中の盛り上がりは、繁殖期にオス同士の争いで有利になるために発達すると言われています。また、淡水ウミタナゴの仲間で「セッパリイサキ」と呼ばれる魚もいます。
セッパリイサキは、体高が高く、大きな目とおちょぼ口が特徴的で、銀色の体に茶褐色の縞模様を持つ美しい魚です。背鰭には棘が発達しており、威嚇する際に広げることがあります。
セビレタカノハ
セビレタカノハは、その名の通り、背びれが非常に高いことが特徴の魚です。タカノハダイ科に属し、岩礁域に生息しています。体色は褐色で、複雑な模様を持つことが多く、周囲の環境に溶け込むのが得意です。比較的小型の魚で、食用としてよりも観賞魚として知られることが多いかもしれません。独特の姿からダイバーや水中写真愛好家にも人気があります。
知っておきたい！少し珍しい「せ」から始まる魚たち
ここからは、あまり一般的ではないかもしれませんが、その生態や特徴を知ると興味深い「せ」から始まる魚たちをご紹介します。これらの魚たちは、特定の環境に生息していたり、ユニークな習性を持っていたりします。
セトウシノシタ
セトウシノシタは、カレイ目ササウシノシタ科に属する魚で、その名の通り牛の舌のような平たい形をしています。体には黒褐色の横帯があり、尾びれが寂しいのが特徴です。 砂泥底に生息し、普段は砂に潜って生活しています。西洋料理の高級食材である舌平目の仲間であり、上品な白身で美味しい魚として知られています。ムニエルやソテー、煮付けなど、様々な調理法でその美味しさを堪能できます。
セトミノカサゴ
セトミノカサゴは、ミノカサゴと同じフサカサゴ科に属しますが、別属のセトミノカサゴ属に分類される小ぶりの魚です。 体長は10cmから最大で35cmほどに成長し、胸鰭の裏側に明るい模様がある美しい外見が特徴です。 背びれの棘には毒があり、刺されると激しく痛むため注意が必要です。 主に観賞魚として知られていますが、上品な白身で食味は良いとされています。
通常は水深55mから300mほどの砂泥底に生息していますが、場所によっては浅い場所でも見られます。
セトヌメリ
セトヌメリは、ネズッポ科に属する魚で、一般的には「メゴチ」と呼ばれる魚の一種です。 背側は茶色、腹は白で、ウロコがなく粘液の量が非常に多くヌメヌメしているのが特徴です。 エラぶたのトゲが鋭いため、扱う際には注意が必要でしょう。砂の中にいる小動物を主に食べ、砂地に生息しています。皮を剥いで中骨を取り除き、唐揚げにするとエビフライのような形になり、骨も気にせず美味しく食べられます。
セトカザリ
セトカザリは、比較的小型のハゼ科の魚で、その名の通り瀬戸内海などの沿岸域に生息しています。体には美しい模様があり、観賞魚としても人気があります。岩礁域や砂泥底に生息し、小さな甲殻類などを捕食しています。その鮮やかな体色から、ダイバーの間では「海の宝石」と称されることもあります。
「せ」から始まる魚に関するよくある質問
「せ」から始まる魚について、多くの方が抱く疑問にお答えします。これらの情報が、あなたの魚への興味をさらに深める助けとなれば幸いです。
「せ」から始まる魚は食用になりますか？
はい、「せ」から始まる魚の中には食用になるものが多くあります。例えば、セイゴ（スズキの若魚）は、唐揚げや塩焼き、煮付けなどで美味しく食べられます。 セトダイも煮付けや刺身で親しまれています。 セトウシノシタもムニエルやソテーに適した白身魚です。 ただし、セトミノカサゴのように観賞魚として知られる種類や、毒を持つ種類もいるため、食用とする際は適切な知識と下処理が重要です。
「せ」から始まる魚で最も有名なものは何ですか？
「せ」から始まる魚で最も有名と言えるのは、やはりセイゴ（スズキの若魚）でしょう。 スズキは出世魚として広く知られており、その幼魚であるセイゴも釣りや食を通じて多くの人々に認識されています。 また、セグロマグロもマグロの一種として一定の知名度があります。
「セイゴ」はどんな魚ですか？
セイゴは、スズキという魚の成長段階における幼魚の呼び名です。おおむね30cm未満の個体を指し、その後フッコ、スズキへと名前を変えて成長します。 河口や港湾部、防波堤などでよく釣れる身近な魚です。身は淡白な白身で、唐揚げや塩焼き、煮付けなど様々な料理で美味しく食べられます。
「セグロマグロ」と他のマグロの違いは何ですか？
セグロマグロは、他の大型マグロ（例えばクロマグロやミナミマグロなど）と比較して、一般的に小型のマグロです。体色が背中が黒っぽいのが特徴です。主に熱帯から温帯の海域に生息し、群れで行動することが多いです。他のマグロと同様に赤身魚ですが、サイズや生息域、市場での流通量などに違いがあります。
「せ」から始まる魚はどこで釣れますか？
「せ」から始まる魚の多くは、日本の沿岸域や河口、港湾部などで釣ることができます。例えば、セイゴは防波堤や河口でのルアー釣りや餌釣りで人気のターゲットです。 セトダイは瀬戸内海などの岩礁帯で釣れることがあります。セトヌメリ（メゴチ）は砂泥底に生息するため、投げ釣りなどで釣れることがあります。 魚の種類によって生息環境が異なるため、狙う魚に合わせて釣り場を選ぶことが大切です。
まとめ
- 「せ」から始まる魚は、身近なものから珍しいものまで多様な種類が存在します。
- セイゴはスズキの幼魚で、出世魚として知られ、食用としても人気があります。
- セグロマグロは比較的小型のマグロで、背中が黒っぽいのが特徴です。
- セトダイは瀬戸内海に多く、美しい縞模様と美味しい白身が魅力です。
- セッパリはカラフトマスのオスの背中の盛り上がりや、セッパリイサキを指すことがあります。
- セビレタカノハは背びれが高く、観賞魚としても親しまれています。
- セトウシノシタは平たい姿の白身魚で、ムニエルなどで美味しくいただけます。
- セトミノカサゴは毒を持つミノカサゴの仲間で、観賞魚としても人気です。
- セトヌメリはメゴチの一種で、唐揚げにすると美味しく食べられます。
- セトカザリは美しい模様を持つ小型のハゼ科の魚です。
- 「せ」から始まる魚の多くは食用になりますが、適切な下処理が必要です。
- 最も有名な「せ」から始まる魚はセイゴ（スズキの若魚）と言えるでしょう。
- セイゴは30cm未満のスズキの幼魚で、淡白な白身が特徴です。
- セグロマグロは他のマグロと比べて小型で、生息域や流通量に違いがあります。
- 「せ」から始まる魚は、種類によって様々な釣り場で狙うことができます。